甜白酒做出来为什么会黑？做好甜酒上有一层黑的能吃不

可能是因为在制作过程中沾染了霉菌，在酒体表面会长出一层细细长长的黑毛，让酒水颜色发黑。这主要是酿制的容器、环境、工具等没有全面消毒导致的，让影响酒质的霉菌有了适宜的生存环境。

做好甜酒上有一层黑的能吃不

这时的甜酒已经不能喝了。发黑说明酒质已经发生霉变，可能在酿造过程中，卫生出现问题。如果食用不但口感不好，而且会对肠胃造成刺激，会致使发生腹痛、腹泻等不适症状，严重的会造成食物中毒危害生命安全。所以对于甜酒霉变发黑最好就不要食用了。