白酒腌过的虾还可以做油焖大虾，制作方法如下：1、将活的虾尾部的黑线处理掉，然后将其虾须剪短，用刀在虾的背部划一个口子；2、将处理好的虾放入盘中，加入白酒浸泡；3、起锅烧油，加入葱姜蒜爆炒；4、将腌制好的虾倒入锅中，加入生抽、盐等调味品；5、盖上锅盖，焖半个小时左右即可。
煮虾没有料酒可以用白酒代替吗
煮虾没有料酒可以用白酒代替，但是需要控制白酒的量，不宜加入过多的白酒，白酒与料酒一样具有去腥提鲜的效果，所以在煮虾的时候是可以倒入少量的白酒去腥的，但是白酒中的乙醇含量很高，很容易掩盖食物本身的味道，所以需要控制白酒的用量，可以加入少量的白酒煮虾。
