腌制豇豆要放白酒吗？家常酸豆角的腌制方法

腌制豇豆要放白酒的，之所以在腌制酸豇豆的时候要放入适量的白酒，目的在于可以使酸豇豆腌制时有助于发酵、入味，同时腌好的酸豇豆可以直接吃，也可以和瘦肉等其它食材一起烹炒，特别下饭。

家常酸豆角的腌制方法

只需要完成以下几步，就可以制作出酸豆角：

1、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净，在太阳下晒两到三个小时。

2、在小罐子中放入豆角，要放一层豆角撒一层盐，将豆角依次排放好。

3、倒入水将豆角淹没，盖上盖子在阴凉处放置一个星期或半个月即可食用。