腌腊肉不用白酒用料酒可以吗？腌肉料酒放多了怎么办

腌腊肉不用白酒用料酒不可以。因为相较于料酒而言，白酒含量较为纯净，添加之后除了能正常保鲜不易变质之外，还具备一定去腥增香的功效，而反观料酒添加物较多，腌制腊肉很容易滋生细菌，和真菌，所以腌腊肉不能用料酒。

腌肉料酒放多了怎么办

腌肉料酒放多了使用以下几种方法即可解决：

1、用清水稍微再腊肉表面洗一下。这样可以清洗掉表面上的料酒；

2、即使拿出来晒。太阳的紫外线可以晒掉料酒的一些成分；

3、继续加入一部分的肉，这样可以可以做到搅拌均匀。