白酒可以替代白糖用来面粉发酵吗？白糖加酵母可以酿酒吗

白酒不可以替代白糖用来面粉发酵，白酒本身就有很大的刺激性，而且有杀菌消毒的作用，面粉发酵发酵是面粉里的酵母菌在活跃运动，使用白酒会杀死面粉中的酵母菌，导致面粉发酵不成功或者面粉毁坏。

白糖加酵母可以酿酒吗

白糖可以加酵母酿酒，酵母里面有大量的酵母菌，这些酵母菌可以把白糖分解成酒精和二氧化碳，但是酵母和白糖糖度都比较高，分解出的酒精浓度会偏高，需要经过蒸馏的方式来挥发酒精，是酒精浓度降低，饮用时还不能过量饮用，会导致体内糖分过高，引发肥胖等。