五粮液不是清香型白酒，它有浓香型和酱香型两款白酒类型，市面上主要以浓香型白酒为主，且是浓香型白酒的典型代表之一。五粮液名称由来是它采用高粱、糯米、稻米、小麦、玉米五种粮食为原料而来，以传统古法酿造，经过陈年老窖储存发酵，精心勾调而成，其酒体醇厚优雅、绵甜爽净、香气浓郁，回味悠长。
五粮液是酱香型还是浓香型
五粮液是最具代表性的浓香酒，而不是酱香酒。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒中的翘楚又属五粮液，由五种粮食酿造而成（大米、小麦、糯米、玉米、高粱），和一般的单粮酒相比，五粮液具有复合香气，香味儿更加浓郁，是不可多得的好酒。
