上海崇明老白酒是什么酿制的？崇明老白酒多少度

上海崇明老白酒是糯米或粳米酿制的。上海崇明老白酒是米酒，已经有一百多年的历史，是上海唯一一款地域性特产的白酒。纯大米酿造，没有蒸馏的步骤，很多老上海人会自己在家酿制，将糯米蒸熟，加上酒曲酿造，米香非常浓郁，入口甘甜，口感绵柔顺滑。

崇明老白酒多少度

崇明老白酒因为是纯大米酿造，而且不是蒸馏冷凝的，所以度数比较低，一般在十二到十五度之间，适口性很强，入口甘甜，带着一丝酿造的酸味，口感层次性更强，香味丰富浓郁，一般在春秋两个季节酿制，具有独特的时光赋予和微生物活动的味道。