腌梅子是放白醋还是白酒？腌过的梅子可以泡酒吗

腌梅子主要是放白醋，可以放些许白酒用来消毒杀菌。腌制的时候需要将清洗晾干后的的梅子敲碎放进白醋的汁水中浸泡，这样可以更入味，口感也会更好，浸没腌制3-5天之后就可以享用了，酸脆可口，如果觉得过酸，也可以加点糖调味。

腌过的梅子可以泡酒吗

腌过的梅子可以用来泡酒，腌过的梅子所含成分并没有任何消耗，做好用50度以上的白酒泡制，也可以根据自身喜好适量降低度数。选用50度以上的白酒泡出的梅子酒，酒香会更加浓郁，口感甘醇，味道虽然会有稍许酸，但总体不影响。