江西叫麻花是叫牛绳吗

江西叫麻花不叫牛绳，江西的麻花叫石头街麻花，麻花的别名中有“铰链棒”、“麻勃”、“乌麻花”这三种麻花的叫法，它主要有稷山麻花、脆麻花、蛋酥麻花、咬金麻花等多个品种；麻花有几千年的历史，它的做法简单，吃起来也方便，是深受喜爱的传统食品。

石头街麻花

石头街麻花是江西南昌有名的小吃，早在一百多年前，它就以颜色金黄油亮、味道酥脆爽口得到人们的喜欢，也因此逐渐发达；后来它从那个叫“石头街”的地方发展传承下来，也有了“石头街麻花”这个名字。