白酒一般开封后的最佳保存时间是半个月左右；夏季的话稍微短一些，七天左右，但这不是绝对的，如果二次保存得当的话，一个月左右也是可以的，但开封后的白酒最好尽快饮用，不要长期保存，因为酒精比较容易挥发，且其中的酯类物质也会随之挥发，影响酒的品质和口感。
白酒开封后一年能喝吗
如果开封后的白酒保存得当的话，开封一年后也是可以喝的，只不过其白酒的味道会有变化，由于白酒开封之后，会有一些空气进入酒瓶中，导致酒体与其产生了化学反应，引起酒质及口感变化。
一般开封后的白酒，一定要将瓶盖拧紧，最好将其用生料带或保鲜膜缠住瓶口进行二次密封，避免酒精挥发，而且将其直立存放，严谨斜放倒放，以免漏酒，并且将其置于避光、通风、恒湿恒温处，而且存放过程中不要移动，以免加快酒精挥发。
