如何检测压片糖果是否霉变

检测压片糖果是否霉变方法非常简单，只需要观察外观就可以了，如果压片糖果身上糖霜晶莹，没有污渍，真空包装没有泄气，漏气的现象那一般是没有霉变，反之如果糖果的真空包装漏气，内部糖衣有明显霉斑那肯定是已经霉变了。

压片糖果

压片糖也叫粉糖，通常是用精制糖分外加一些合法添加剂、香料等物质凝缩制成，无需经过熬煮，是冷工艺制成的糖片；和我们吃的硬水果糖不同，压片糖成品比较脆，因为是粉末粘合的原因导致糖果入口一嚼就开裂，味道瞬间爆发，所以吃起来会比硬水果要香很多。