炖兔子肉放白酒可以吗？料酒兔肉怎么做

炖兔子肉是可以放白酒的，白酒在炖肉过程中可以起到调味作用，可减轻肉质的腥味、膻味。一般情况视肉多少来定。使用量一般不会超过1两。通过炖煮，酒精蒸发带走杂味。

料酒兔肉怎么做

只需要完成以下三步，就可以完成：

1、锅中倒入清水，放入兔肉和一勺料酒，去腥味。水烧开，倒出兔肉洗干净，令干水份。

2、锅中倒入适量油，爆香姜片，倒入兔肉，翻炒一分钟，倒入三勺料酒和一勺酱油，翻炒均匀。

3、烧到水份很少的时候可以开大火收汁即可装盘。