白酒酒精是怎么来的？酒精就是白酒吗

白酒里面的酒精都是由于粮食在发酵过程中产生的。白酒在酿造过程中，粮食中的淀粉以及一些纤维质在各种酶的作用下生成了酒精，这也是白酒制作的主要原理，发酵后生成的酒精与其他东西经过一些列工艺的制作酒形成了白酒。

酒精就是白酒吗

酒精与白酒并不是同一种物质，白酒中含有酒精，酒精也是白酒的主要成分，二者属于从属关系。酒精的成分比较单一即只含有乙醇这一种物质，而白酒中的成分除乙醇外还含有多种不同的其它物质，白酒是可以直接喝的，而酒精并不行，酒精中乙醇的含量较高，一般用于医疗以及燃料方面。