中国白酒和外国伏特加区别：1、原料不同，白酒主要以高粱和玉米等淀粉类谷物为主，而伏特加主要以大麦、马铃薯、玉米等为原料；2、酿造工艺不同，白酒经过泡粮、蒸粮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序酿造而成，酿造工艺复杂，而伏特加采用液态塔式蒸馏，其酒更为纯净；3、口感，白酒口感醇厚细腻，层次丰富，伏特加口感火辣、清冽爽口；4、喝法不同，白酒口感比较丰富，唇齿留香，适合单独饮用品味，而伏特加其酒质单纯，适用于基酒调配。
白酒和伏特加哪个更烈
白酒更烈，虽然伏特加属于烈酒之一，大概度数都在40度左右，跟白酒酒精度数差不多，但从原料上来看，白酒几乎都是纯粮酒，但伏特加的大部分原料是水果，所以伏特加的酒没有粮食发酵的白酒烈，其更像是一种酒精饮料。
白酒的口感比较醇厚，所以可能度数较高的白酒会有一点杀口感，而伏特加中由于添加了马铃薯等作物，并进行糖化，口感会有一丝甘甜。
