料酒含酒精吗

料酒当然含有酒精，料酒的主要成分就是黄酒，占到30%以上。但是料酒的酒精含量不会很高，一般不超过15%。我们在做菜的时候，料酒用量很少，一般是在10克到20克之间，而且做菜是需要加热的，在整个加热的过程当中，酒精还会随着热气一起蒸发掉。

料酒含酒精吗

料酒就是黄酒做的，但是料酒不是用来喝的，而是用来做菜，料酒的主要作用是去腥、提现，增加食物的风味。做菜的时候用的量也很少，所以能吃下去的酒精酒更少了，吃了黄酒做的菜是不需要担心酒驾的，除非你是直接喝黄酒使得血液酒精含量达到了20%。