柿子抹白酒能熟得快吗？怎样用白酒催熟柿子

柿子抹白酒能熟得快。催熟柿子可以用白酒擦拭柿子表面，但还需要一部分白酒进行浸泡，因为白酒中酒精可以与涩柿子中的可溶性单宁发生反应，转化为不溶性单宁，所以能使人在食用时感觉不到柿子的苦涩。

怎样用白酒催熟柿子

用白酒催熟柿子首先应该用酒精擦拭一遍，然后将柿子和白酒放入密封容器中保存，大概进行5-7天就可以食用，期间需要不断开缸检察催熟情况，以免成熟过头丧失了脆柿子的风味。除了酒精可以催熟柿子之外，苹果、梨和西红柿这种天然催熟剂同样也能将涩柿子催熟，只需要将其与涩柿子放在一起即可。