董酒白酒的糖化发酵剂是什么？董酒怎么样？

董酒白酒的糖化发酵剂是大曲和小曲。董酒是以高粱为原料，大小曲作为糖化发酵剂，其中包含数十种本草，具有多种呈香物质将酒曲拌入粉碎后的原料进行发酵，发酵过程中，菌落群体中的线菌、乳酸菌、霉菌和细菌等多种菌种进行不同的作用，直至发酵完成。

董酒怎么样？

董酒是中国著名的董香型白酒，以本地糯高粱为原料，优质地下水作为水源，大小曲工艺制作酒醅，陈年贮藏，精心勾调，白酒风味独特，兼具大小曲白酒的口感的同时，呈现出各种香味的融合，酒质清透，绵柔甘甜，醇厚饱满，各香协调，回味悠久，是一款非常不错的白酒。