小白菜是含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁，其中钙的含量最高。几乎是白菜含量的2—3倍。小白菜的做法有很多。有小白菜炒肉、小白菜炖豆腐、小白菜炒粉条，小白菜炒粉条是很多人爱吃的一道菜之一。
小白菜炖粉条的做法
1、粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软。
2、拔出小白菜去根洗净沥干。
3、切成小段。
4、烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出。
5、炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色。
6、最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。
