老姜炒鸡放啤酒还是白酒？老姜煨鸡的做法

老姜炒鸡放白酒。在做炒鸡时可以放点白酒烹调，这样做出来的鸡肉质嫩；鸡在没开始烧的时候会多少有点不太好闻的味道，在放入其他佐料和白酒的过程里，不仅有所改善，同时在品尝的时候会比较香。而相对啤酒的话，它的效果没有白酒这么明显，从而在使用时还是选择白酒较好。

老姜煨鸡的做法

1、把鸡剁的小块一点，姜洗干净后切片；

2、锅里放上菜籽油，把鸡放进去摊开，煎个一分钟的时间，让鸡能渐渐有点香味，再把米酒倒在锅里；

3、放上盐以及白胡椒粉拌匀，煮上个10分钟左右即可出锅。