新鲜肉上面可以抹酱油和白酒。酱油与白酒的混合不会对肉质和我们身体造成负面影响，反而还可以利用白酒乙醇相融的特性，有效减少新鲜肉中出现的腥味，让肉质更加饱满，肌肉纤维更加浓密，食用起来也会更加的可观，再配上酱油，可以让肉质更能呈现较好的姿态，所以新鲜肉上面可以抹酱油和白酒。
新鲜肉怎么做酱肉
1、准备五花肉，五香粉，盐，生抽，老抽，白糖，白酒，花椒，八角，香叶备用；
2、将五花肉切成适当的长度，加入盐，搅拌均匀，让每一块肉都覆盖到盐，盖上保鲜膜，腌制一小时左右；
3、起锅烧油，放入花椒，八角，香叶，倒入生抽，老抽，白糖烧制5-10分钟捞出控凉；
4、将放凉后的汤汁加入白酒，全部倒入五花肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱等到5-6天的时间，在此期间需要定时将五花肉进行翻面；
5、将冰箱中的五花肉取出，使用绳索将肉绑起来，放在阴凉，干燥，通风的环境，继续晾晒8-9天左右，等到滴油即可使用。
