坤沙53度酱香型白酒生产工艺是酿造周期是1年，讲究的是端午制曲、重阳下沙，经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒，整个过程共30道工序以及165个工艺环节。严格秉承着秉承“三高三长”工艺，工艺繁琐且复杂，其中三高说的是高温制曲、高温堆积、高温馏酒，三长则是生产周期长，储存时间长而且制曲时间长。
大曲坤沙酒特点
1、酿酒环境
大曲坤沙酒的酿造环境是需要再茅台镇核心产区7.5平方公里的位置。
2、红缨子高粱
大曲坤沙酒需得使用颗粒完整的红缨子高粱为原料，所花的周期较长，成本较高，口感也较为丰富。
3、生产工艺
大曲坤沙酒是需要经过严格“12987”的生产工艺，花上足足1年的生产周期，在经过2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再窖藏4年，勾调成品出厂。
4、口感
大曲坤沙酒的口感酱香突出、口感醇厚、细腻优雅、空杯留香长久、层次分明、回味悠长。
