60度白酒可以泡鸡蛋。高度白酒蕴含的高浓度酒精，对于鸡蛋表面产生的细菌有着很好的杀伤作用，还可以将鸡蛋中营养成分牢牢锁住，让鸡蛋的味道和口感得到最大程度的提升，而且高度白酒浸泡的鸡蛋其蛋黄和蛋液或更加的充实，所散发的味道也会更加的诱人，所以60度白酒可以泡鸡蛋。
酒泡蛋的方法
1、准备一口锅，倒入清水大火烧开；
2、往其倒入白酒，将火候控制位中火，将白酒煮开，在煮的过程中会有一定的泡沫浮现，为了汤的清澈需要将泡沫去除；
3、把鸡蛋放入碗中打碎搅散，将火候控制在小火，顺着锅沿倒入白酒水里，等蛋液表面凝固；
4、等再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底，防止粘锅；
5、放入白糖即可食用。
