果酒和白酒的区别？果酒一定要加白酒吗

果酒和白酒的区别在于“酒精度、风味，和酿造方法”；因为是水果制酒，所以一般果酒都是甜度高，而酒精度低，生产时也不会像白酒一样进行堆曲发酵，因此风味口感偏甜，缺乏纯粮白酒的醇香，本质更接近水果类酒精饮料。

果酒一定要加白酒吗

制作果酒的方法有两种，其一是使用鲜果压榨发酵，然后添加酵母酒化，再进行蒸馏制成酒水，这种果酒的度数一般较低，酒精全部来自果糖的发酵；而另一种果酒的制作是使用鲜果浸泡得到的果酒，一般适合于梅子、桃子等水果使用，制作时需要添加白酒。