晒腊肉晚上要不要收回来？可以放外面不收吗

晒腊肉晚上建议收回来，在夜晚寒露现象较为明显，如果不将腊肉收回室内的话，寒露现象会造成腊肉的品质和口感下降。

寒露现象

寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。

腊肉的由来

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。