白酒中庚酸乙酯的含量是多少？庚酸乙酯在白酒中的作用

白酒中庚酸乙酯的含量和白酒酒精度数有关，含量一般在1.5~39mg/L，比如46度的白酒中，庚酸乙酯的含量约是13.153mg/L。

庚酸乙酯在白酒中的作用

庚酸乙酯是白酒中的主要呈香成分之一，可以以已酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯为骨架形成的酒体的基础上，起衬托补充作用，使酒体更加丰满细腻，风格突出。

庚酸乙酯是无色油状液体，具有强烈的似果、似酒、似白兰地及浆果样香气，有油脂气的底蕴，有果浆和发酵酒样的味感，并有一种微尖或酸辣的余味。