炒花生米可以放点白酒。炒花生米放白酒的作用：1、添加适量白酒可以使花生米口感更加的酥脆，还可以缓解油腻；2、白酒中酒精具有杀菌消毒作用，可以有效杀死其中的细菌，增加花生米的口感。
炒花生米的做法
1、首先挑选比较饱满干净的花生米，将其清洗干净，再用清水浸泡20-30分钟；
2、锅热加入食用油，待油4成热的时候将花生米置于锅中翻炒，待花生米变色后，再加入少许食用油，继续中火翻炒2分钟左右；
3、将花生米炒至断生关火，再将白酒置于花生米中，翻炒均匀即可。
油炸花生米什么时候放白酒
一定要在花生米捞出油锅后的第一时间倒入白酒，然后用筷子将其搅拌均匀，再用打火机轻点一下花生米，燃烧一会，若酒精燃烧完后自己会灭掉，再在上面撒白糖或食盐即可，一定要控制好白酒的量和时间，过多或过晚都不会使花生米变得酥脆。
