华中美酒放地窖比埋土里好。土壤当中多阴暗潮湿，湿度高，细菌等有害微生物较多，酒埋进去以后会与这种物质产生反应，影响口感；相比较于地窖而言，它给酒提供了通风恒温的储存环境，保证了酒自然发酵老熟，醇香、陈香和粮食香充分融合显露，使酒体甘甜醇厚，酒香浓郁，而埋在土里并没有这样的效果，所以华中美酒放地窖里比埋土里好。
华中美酒窖酒窖藏方法
1、窖藏环境
储藏酒的窖洞要保持洞内干净，恒湿恒温，这样有利于酒体自然醇化老熟，让华中美酒可以越存越香。
2、窖藏容器
窖藏的容器可以用钢筋混泥土做成水泥地，内测涂抹上防腐的材料，进一步的扩大酒的储存量。
3、窖藏时间
华中美酒的最佳储存时间是在3年以上，在经过这么长时间的存放后，所含的有害物质会挥发，风味物质得到均衡，口感会更醇厚。
