酱香型白酒的三香是什么？白酒三大香型是哪几种

酱香型白酒的三香指的是各类醇类物质组成的“酱香”，以及各种香味分子氧化还原之后合成的“复合香”（醇甜香），外加乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯和甲酸乙酯组成的“窖藏香”这三香。而且这三香也是多数人认可的“酱酒三香”。

白酒三大香型是哪几种

白酒三大香型指的是最“健康醇厚的酱香型”，以及“甘醇味长的浓香型”，外加“清甜透彻的清香型”。这三种香型之中，酱香型香味组成最丰富，口感最醇厚，适用于各种饮酒场所；浓香型味道最足，回味的醇香较为明显，适用于宴会和自饮；清香型味道甘甜，绵长不刺激，回味净长，适用于自饮场合。