凉粉是一种中国传统的菜肴，常见于西北地区。制作凉粉的过程主要分为准备凉粉糊，制作凉粉和焖锅煮凉粉3 步。准备凉粉糊时，将面粉调成糊状，加豆腐乳和各调味料拌均匀；制作凉粉，将面糊分成小份圆球状，用油炒黄；最后煮凉粉，将炸好的凉粉，加水大火烧开，转小火焖45分钟，即可出锅。
凉粉和龟苓膏有什么区别
冷凉粉有着清香活血的药用效果，主要成分为人参、枸杞、罗布麻、熟地黄、牛膝等多种中草药，主要功能为清热解毒、调理内分泌、补失气血，用法可以拌入饮料和汤剂，或食用干凉粉散剂。
龟苓膏主要强调解毒养阴，成分有三角枫、大枣、茯苓、熟地黄、猪苓等，可调理肝脾功能，清热解毒，补血补元。用法一般是将该饮片的零售包加入500ml的开水，煮沸10分钟至浓稠，每日1-2次，每次100ml。
