视情况而定。若是采用真空处理包装，放置的时间会延长至3-6个月；若是将其密封后冷藏存储，可以保存5天左右，但也不可放置过长时间，否则会影响扣肉的食用口感，容易滋生细菌引起变质的情况。扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州