以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。做法：1、鸡腿洗净，抹干水份，略切开。2、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。3、将上