人参保质期一般在两年到三年左右时间，如果储存的地方比较好，没有出现潮湿症状，有些人生还可以保存5年。人参是五加科、人参属多年生草本植物。侧生小叶卵形或菱状卵形，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，伞形花序单