1、新鲜的野蒜不可以直接放在阳光下晾晒，不然会让它的叶子变黄，并且会让它含有的营养流失，最好是的做法就是把新鲜的野蒜处理干净用清水洗净，然后才在锅中放足量清水加少量食用盐，调匀之后煮开在把处理干净的野蒜放到沸水中焯2~3分钟取出。2、焯烫之