牛排酱料有菌菇汁、黑胡椒汁、香草黄油。菌菇汁，是以奶油作为基底，通过加入不同的菌菇，体现出每种菌菇所独有的味道，奢侈的有法国黑松露熬制的黑松露汁，羊肚菌熬制的羊肚菌汁，以及相对更容易获得的牛肝菌汁。黑胡椒是国外常用的一种调料，是料理牛排必不