碗中倒入适量的藕粉，加入一点纯净水搅拌均匀，倒入95度以上的热水，边倒边搅拌成糊状即可。西湖藕粉是杭州的名产。这里种植的藕具有孔小，肉厚，味甜，香醇的特点，加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，别处所产藕粉则