1、在打鸡蛋前，将鸡蛋摇晃几下。将摇晃后的鸡蛋在碗边磕一下。2、不要使劲磕，太过用力会导致蛋黄和蛋清洒落或蛋壳掉入碗中。3、鸡蛋磕出一道缝后，用大拇指在磕的鸡蛋缝中翘开后食指配合打开。4、鸡蛋的蛋黄和蛋清就流入小瓷碗中。这样打鸡蛋蛋壳内就不