提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一，还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，平时用来制作凉拌菜，或者烹调鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要功效，能让做出的菜品味道更加鲜美。1、最好在菜肴将出锅前加入豆鼓油，略炒煮