熏肉是四川、湖南、贵州等的特色。熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富。此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一周不变质。熏肉做法：1、切好材料所有食材，熏肉切片（熏肉可以提前用水煮一下