1、榛子洗净后，放在水中浸泡7-8分钟，即可轻松开口。2、榛子装入塑料袋中，铺平后用菜刀平拍，再将榛子仁和壳分拣。3、生榛子要加适量精盐，再用滚沸的开水浸没，5分钟后取出，可轻松切开且榛子皮会随榛子壳一起脱落。榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，