藕夹是湖北省的特色菜肴，属于鄂菜系列。炸藕夹是湖北一带的汉族传统名小吃，藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。藕夹做法：1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕