1、外观不同：蒜苗的根茎呈圆形，韭黄的根茎呈扁平状。2、颜色不同：蒜苗叶片为较宽大、扁平，颜色鲜绿。韭黄的叶片颜色为黄色根部为白色。3、种类不同：蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，韭黄是由韭菜培育的。韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根之别