自己做的冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，切开了的月饼最好放在速冻格，而且要尽快吃完。冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常需要放入冰箱保鲜或速冻。特别是切开了的冰皮月饼要尽量放在速冻层，而且要尽快吃完。在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏