飞蟹煮10-15分钟能熟。鲜活螃蟹洗净，鲜活的螃蟹有皮筋绑的蟹脚，一定要去掉，准备一锅清水，加入盐、姜片，螃蟹均匀的放入锅内，盖上锅盖，大火煮，当锅内的水完全沸腾后，转中火，等到蟹壳完全变红，基本上就可以出锅了。蒸的时候，如果把握不好时间，