1、新的辣椒籽表皮发亮，有强烈的辣味，而老的种子则是没有光泽的，味道很淡，甚至有发霉的味道。所以很好区别新旧种子的。2、新种子有强烈的刺鼻感，使人想打喷嚏，旧种子刺激性小。3、新种子辣味浓，而旧种子辣味淡。4、用手指掐能掰断的都是已经发芽的