桂花多用来做成食物或饮品，比如桂花糕、桂花茶、桂花酒、桂花蜜、桂花酱等等，晒干的桂花还可以做成香包，并且经过加工提炼的桂花还可以作为制造香皂、化妆品、香水等用品的原料。桂花是中国木樨属众多树木的习称，代表物种木樨，又名岩桂，系木犀科常绿灌木