面开了放一晚上可以。和好的面放一晚上第二天可以继续用，只是放置太久面团会发酸，影响成品的口感，可以在面团中加入少许食用碱来综合酸味，再充分揉面排气，即可继续使用。面条：面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便