可冰箱冷藏保存，将洗净的地皮菜，控干多余的水分，用报纸包好放在冰箱冷藏，可保存很长的时间。首先将采来的地皮菜用清水加少许盐洗干净。将洗干净的地皮菜放置太阳底下平铺，等待晾干后密封放置在阴凉处即可。