鱼籽可以冷冻保存，但时间不宜过长，建议一个月左右。可先将鱼籽用开水煮熟后，再切开分块用保鲜袋密封保存，防止冰箱串味和方便随吃随取。通常建议鱼籽尽快吃掉，因鱼籽里胆固醇和脂肪的含量较高，易氧化变质。鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质