因为这种鱼本来长得难看，看起来脏兮兮的，又喜欢在臭水沟、脏水中活动。过山鲫身披厚厚的铠甲，它的鱼鳞太密集，非常不容易刮掉，再加上它背鳍上面有尖刺，尖刺有轻微毒性，被扎到以后很痛，处理起来非常麻烦，而且过山鲫口感不好，营养价值也不高。