西梅不可以冷冻保存。冷冻温度过低，西梅若冻起来保存，可能会发生冷害，破坏西梅中的组织细胞结构，最后导致西梅肉质受到破坏，不仅导致西梅的口感变差，而且营养成分也会流失，降低食用价值,因此西梅不建议冷冻保存。西梅果实芳香甜美、品质极佳。外观呈卵